水草丰美、空气清新的自然环境，培育形成了呼伦贝尔大鹅独特的品质和特性。呼伦贝尔大鹅的饲养方式以草甸、河滩放牧为主，主要饲料为无任何污染的呼伦贝尔天然鲜嫩牧草，辅以少量粮食精料，与工厂化集中饲养有明显的区别。由于呼伦贝尔大草原的天然环境和散养造就了呼伦贝尔大鹅特有优良品质，以其肉质细嫩、肉味浓香、口感滑润而著称，同时还具有无腥味、无残毒、是真正无公害的绿色食品。呼伦贝尔大鹅具有“壮骨、添髓、补精、益五脏、助阳气、养颜美容”等功效。2005年，呼伦贝尔大鹅养殖达到600万羽，年加工屠宰生产能力达到80万羽，已形成产业化格局。

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